大陸師生專區 -- 農委會與玄奘大學辦食譜書發表會及小農市集
農委會與玄奘大學辦食譜書發表會及小農市集

行政院農業委員會及玄奘大學共同舉辦的「台灣農產食材機能性食譜開發與推廣成果發表會暨小農市集」12日上午於師大39文創廣場舉行,除特價銷售食譜書外,限時10元的機能性食材特賣也吸引民眾大排長龍,現場還有許多小農販售特色農產品,舞台有舞蹈、魔術、音樂等精彩演出,更有抽獎活動,民眾直呼「值得」。 農委會、玄奘大學辦小農市集 農友:很有意義 玄奘大學研發長蔡耀弘表示,食譜結合四季養生,針對幼年、青少年、高齡者三大族群做設計,並運用玄奘大學設計、傳播影視的專業來拍攝料理影片。(攝影/陳芊曄) 挖新鮮,精彩無極限 號召粉絲 玄奘大學受農委會委託,運用台灣機能性食材研發創意料理食譜書《尋味台灣 四季養生》,共蒐集38種本土機能性食材,結合學校五星級廚師團隊研發出50道機能食譜,玄奘大學研發長蔡耀弘表示,食譜結合四季養生,針對幼年、青少年、高齡者三大族群做設計,並運用玄奘大學設計、傳播影視的專業來拍攝料理影片,只要掃描食譜書中的QR Cord就能連結並觀看,家庭主婦在家裡也能跟著五星級主廚輕鬆做機能性料理,盼國人吃得健康、安心。 玄奘大學校長劉得任表示,這本食譜書結合學校餐飲系五星級主廚及營養學教授的專業,加上中醫師建議,從技術上使食譜兼具色、香、味和營養價值,盼藉由此活動推展台灣農業食材。(攝影/陳芊曄) 挖新鮮,精彩無極限 號召粉絲 玄奘大學校長劉得任表示,這本食譜書結合學校餐飲系五星級主廚及營養學教授的專業,加上中醫師建議,希望從技術上使食譜兼具色、香、味和營養價值,劉得任感謝農委會及學校各團隊,盼藉由此活動推展台灣農業食材。在餐飲教育方面,劉得任也期待學生能將農業食材變成日常料理,讓民眾吃得健康又美味。 農業試驗所李雅琳博士介紹「安全機能性產品產業價值鏈之優化整合與加值推動計畫」首要目標是開發國內機能性食材特色,感謝玄奘大學協助研發機能性食譜。(攝影/陳芊曄) 挖新鮮,精彩無極限 號召粉絲 農業試驗所李雅琳博士介紹「安全機能性產品產業價值鏈之優化整合與加值推動計畫」自105實施至108年度,首要目標是開發國內機能性食材特色,成為機能性產品,也可進一步變成健康食品,整個產業價值鏈是龐大的市場。 小農市集 農友向消費者介紹產品。(圖/陳芊曄攝) 李雅琳表示,希望開發安全且高機能性的原物料成為機能食材,製成產品並提供給消費者甚至外銷,便能提升農業產值。李雅琳非常感謝玄奘大學協助研發機能性食譜,希望未來走向食農教育,盼提高地產地銷並增加農民收益。 限時10元的高麗菜吸引眾多民眾前來購買。(攝影/陳芊曄) 挖新鮮,精彩無極限 號召粉絲 玄奘大學 玄奘大學研發長蔡耀弘頒發食譜書給中獎民眾。(圖/陳芊曄攝) 參與活動的民眾表示,她排在第一個買到10元高麗菜,也買了不少機能性食材,她說,機能性食材價格不見得低廉,但是對身體健康很有幫助,認為這是不錯的活動。現場擺攤的農家也說,能夠直接和消費者面對面介紹自己的產品,很有意義。


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